忙しさの先に。

いや、おかげさまで最近仕込み三昧でめっちゃ忙しい 本日、看板メニュー 「NYチーズケーキ」 と、5月までの限定の 「ストロベリーチーズケーキ」 を絶賛製作 しかも、本日スタッフが皆不在の為オーブン独占なんですが、それにしたって誠に忙しい でもね、こ…

そういえば思い出した。

本日は定休日では有りましたが、看板メニューのNYチーズケーキが在庫切れで有り、切らしてはいけないので絶賛仕込みでした 安定の仕上がり〜✨ そうそう。思い出した事なんですが、今年で東日本大震災から10年。 10年前の今頃から、毎日コツコツとNYチーズケ…

何だか嬉しい😊

最初、オンラインショップのみでの限定販売だった 「“小松菜”のシフォンケーキ」 ですが、オンラインショップのみの販売だと正直なところ捌くのが遅く、思い切って店頭でも販売する事に。 そしたら⁉︎ことのほか、売れ行きが宜しい 「小松菜?へー、珍しい。…

私なりに大切にしている事。

ある事繋がりで、お店に来られる 「はじめまして」 のお客さま。 常連の方で、バースデーなどのイベントケーキを注文されるお客さま。 輪が広がるのが、とても嬉しいです そして、私が大切にしているのは、はじめましてのお客さまは、 「ご来店されたらそれ…

梅雨時☔️

いよいよそんな時季に入り、なかなか気分が晴れない事も多いですよね しかし、全く雨が降らないのも困る事。作物は育たない。などの影響も有ります。 さて、コロッと話は変わりますが、(笑)今朝、ウグイスの鳴き声からしばらくして、山鳩の鳴き声が早速聴…

バースデーケーキ注文☆

お陰さまで本当に、毎日のようにバースデーケーキの注文を頂き大変嬉しい限りです 先ほども、電話で注文くださった男性のお客さまが、こちらから説明しようとする前に、 「チーズケーキのデコレーションでお願いしたいのですが」 って教えてくださいました。…

休日仕込み。のBGM

何だか今日はスピッツの曲を端から聴きたくなって、初期のアルバム曲から最新の曲までずっとぶっ通しで聴いてました、1日中 休日の時は、自分の好きな曲を沢山聴いてます♫ 途中から弟が入ってきたのですが、その時掛かってた曲は 「涙がキラリ☆」 サビで弟が…

苦手な事が出来るようになった時の喜び❣️😆

本当に遅ればせながらなのですが、つい最近、当店もカード決済が出来るようになりました❣️ で、いざ、実際に使おうと思い、しかし最初はなかなか上手く使いこなす事が出来ず、多大なご迷惑をお掛けしてしまいました しかし、本日は7名さまのお客さまが、クレ…

春の1番好きな景色☆

この時季になると、自宅の周りは沢山の鳥の鳴き声でとても賑やか 私は、ウグイスの鳴き声が1番好きです♫ 「ホーホケキョ!」 って聴くと、あまりの可愛さに癒される ウグイスとスズメの合唱って、本当に可愛いな♡って思います✨ ただ、スズメの実際の姿はよく…

今、まさに思う事。

今、世間ではコロナウイルスの話題で、本当に気分が沈みがちになってしまいますね しかし、沈んだ気持ちで作ってたら、果たして美味しいケーキなど作れるでしょうか?絶対、美味しい物など出来っこ無い。 そんな時こそ逆に、より優しい気持ち、より丁寧に作…

☆バレンタインデー☆

に因んで、毎年恒例ですが、 ♡型のチョコレートシフォンを製作☆ 少し小ぶりな♡型にチョコシフォン生地を流していきます こちらが流し終えた後。 焼く前からボリューム満点なのが伝わるでしょうか 焼成中もしっかり膨らみ、ボリュームたっぷりのシフォンにな…

また、ふと思った😊

そもそも私って、いつから音楽が好きになったのかな? 仕事で忙しい時、 「リフレッシュしたいな。」 って思うと、当たり前に音楽掛けてます それはやはり、私が赤ちゃんの頃から両親が寝ている私の枕元で音楽を聴かせてくれたからなのかな。 仕事はケーキ、…

繁忙期のホッとする瞬間✨

私は、元々昔から子ども好きですが、最近更に、 「お子さまって本当に癒しで可愛いなぁ。」 と思います☺️ 当店に2、3歳のお子さま連れのお客さまも多く来られますが、お子さまはお父さまお母さまと一緒にお店を出ようとすると、私にハイタッチをしてくれるの…

輝く素材本来のオレンジ色! 地元産の人参を、すりおろしてふんだんに混ぜ込んだ 「にんじんシフォンケーキ」 でございます 「子どもが人参大好きなので、是非食べさせたい」 と、お求めくださるお客さまも多いです! このオレンジ色は、当然着色料では有り…

幸せ♡

今、来店されたお客さま。 60代ぐらいの女性の方で、当店オススメのケーキをいくつかお求めくださいました とても感じの良い方でしたが、接客した私を見て 「大人っぽくなりましたね」 と 「私ね、このお店がオープンして間もなくの頃伺ってお会いしたんです…

朝から幸せ♡

「てんしのけーき」の、すぐ近所の動物園にいよいよアシカの赤ちゃんが来園♡ その記念に、当店では只今アシカの形をしたビスケットを製作しています! 3頭とも、とっても可愛いでしょ 完成されたビスケットを見て、思わずスタッフと盛り上がってしまいまし…

とても嬉しい常連さん

ある病院のお茶の時間に、毎週土曜日にいつもてんしのけーきでお求めくださる従業員さんがいらっしゃいます。 「僕ももちろんですが、患者さんも他の従業員さんもとても美味しく頂いてます。なので、これからも是非ここで買う。と決めてます。」 と、とても…

ギターLIFE☆

私は、最近 「何だか疲れたなぁ」 と思った時ほど、ギターを弾いてます✌️ アコースティックギターの音色って、疲れた時に本当に癒しの音色だと思うのです。 そして昨日、 「弾けたら良いな。」 と思っていたスピッツの新曲も早速練習✌️ ギター、楽しくてしょ…

ふと思った。

今、私の側には常にギターとスピッツの曲が有りますが、もし、この2つに出会ってなかったらどうなっていただろう? 確かに私は、昔からケーキを作る事が好きでしたが、それは趣味から「仕事」になり、それ以外の趣味を聞かれた時、答えられずもどかしさを感…

焼きたて♪

ご覧ください、この輝く黄金色! 地元、長野県産の甘〜いかぼちゃをふんだんに練り込んだ 【10・11月限定】「かぼちゃシフォンケーキ」https://tenshinocake.com/item/518_Squash_whole/?mode=pc 堂々とした姿に、思わず歓声が上がります🙌 かぼちゃのホクホク…

お客さまの注文☆

ここ最近、毎日のようにバースデーケーキの注文を頂き、とても嬉しいです☺️お客さまに感謝です。 注文は大抵電話で頂いてますが、顔が見えない分、本当失礼の無いように気を付けてます。 後、アレルギーや苦手な食べ物の確認は、最初にしっかり質問するよう…

めちゃくちゃワクワク♪

とっても嬉しい事を知った♪ 昨年からまた大好きになったスピッツが、いよいよ「SONGS」 に出演🙌😆 今からワクワクが止まりません😁 思わず、📺の前で正座しちゃうかも。(笑) 何はともあれ、めちゃくちゃ楽しみです!!

てんしの日間近♪

当店の看板メニューは、何と言っても 「チーズケーキ」 ただ今、春終了間近にフリーズしていた苺で4ヶ月ぶりに 「ストロベリーチーズケーキ」 を製作しました こちらは、オーブンで焼成する前の姿☆ てんしの日には、3種類のチーズケーキが並びますよ〜 ファ…

かなり久しぶりにチョコビスキュイを焼きました 「てんしのけーき」ならではの甘過ぎず、素材の味が活きるケーキを作りたい。と思い...。 この生地を焼いたのは、かれこれ6年ぶり。(!) 流石に忘れてしまっていて、過去のレシピを見て製作しましたが、上手…

私とギターとスピッツ

そもそも何故私がギターを始めたかと言いますと、やはり8歳の頃から13歳までずっと大好きだった 「スピッツ」 がきっかけなのですが、実は14歳の時から昨年まで、嫌いになったんでは無いのに全く聴かなくなってしまいました。 しかし、昨年にあるテレビCMで…

休日注文☆

本日は、お子さまの誕生日ケーキで 「卵、乳製品フリーケーキ」 にデコレーション アレルギーでは無くても、 「このケーキが食べたい!」 というオーダーが多く、とても嬉しく思います✨ 豆乳ホイップクリーム てん菜糖 薄力粉 米粉 豆乳 だけで作る、味わい…

風実です♪

ブログ再スタートしました☺️仕事で気付いた事、はまっているギターの事など沢山書きたいと思います!どうぞ宜しくお願いします☆